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I nostri formaggi di capra

Presso la nostra Osteria ai Cancelli Iseo, offriamo una selezione di formaggi di capra di alta qualità provenienti da un caseificio artigianale locale. Tra i nostri piatti a base di formaggi di capra, troverete specialità come Ol sciur

Erborinato di capra dolce e delicato, affinato con frutti di bosco e petali di rosa.

Morla

Formaggio presamico stagionato (30gg), di capra, a pasta molle e crosta fiorita.

Ispirato alla tradizione francese del Brie de Coulommiers, in versione caprina, è un formaggio cremoso, con forti aromi di fungo champignon e una pasta cremosa, untuosa, che avanza verso il centro, più asciutto, a creare un elegante distacco di consistenze.